Bal Kabağı Çorbası

kabak_corbasi_on

Kış aylarında içimizi ısıtan en güzel yemeklerdir çorbalar. Bir de mevsim sebzeleri ile hazırlananlardan olursa tadından yenmez 🙂

 

Round_Clock_512 Yapılış Süresi : 30dk.               Knife_fork_and_plate_512 Servis : 4-6 Kişilik               Big_Star_512 Zorluk Derecesi : Çok Kolay

Ingredients_list_512 Malzemeler

* 1 kg. bal kabağı

* 1-2 adet patates

* 1 adet soğan

* 2-3 yemek kaşığı tavuk suyu

* 2 yemek kaşığı tereyağ

* 1 adet havuç

* Tuz, karabiber, sumak

 

Cauldron_Chef_512 Nasıl Yapılır?

Tereyağınızı tencerenize atın ve hemen rasgele doğramış olduğumuz malzemeleri ekleyin. Malzemelerin şeklinin bir önemi yok. En sonda hepsini püre yapacağız. Bu nedenle fazla uğraşmanıza gerek yok 🙂 Sadece ne kadar ufak doğranırsa pişmesi o kadar kısa süreceğini bilin 🙂

Malzemeleri tereyağında kavurun. Ardından tavuk suyumuzu ekleyelim. Biz tavuk suyunu hazır almıyoruz. Bulyon da kullanmıyoruz. Kasaptan bütün tavuk alıp güzelce parçalayıp ayırıp buzluğa atıyoruz. Kalan kemikli bölümleri kaynatıp suyu ufak pet bardaklara koyup soğuttuktan sonra buzluğa atıyoruz 🙂 Tavuk parçalama ve tavuk suyu yapma ile ilgili en yakın zamanda bir yazımız olacak 🙂

Tavuk suyunu ekledikten sonra malzemelerin üzerini 3-4 parmak fazla örtecek kadar kaynar su ekleyip ateşimizi kısıp pişmesini bekliyoruz.

Patates ve kabakları arada kontrol edin. Yumuşamışlarsa olmuş demektir. Suyu azaldıysa sıcak su ekleyebilirsiniz.

Malzemelerimiz piştikten sonra robot ezici yardımı ile tüm malzemeleri ipeksi kıvama gelinceye kadar eziyoruz. İşlemi tamamladıktan sonra kıvamı koyu olduysa biraz daha su ekleyip kaynatabiliriz.

Çorbamız hazır. Üzerini sumak ile süsleyip servis edebilirsiniz 🙂

Afiyet olsun 🙂

 

 

Bir Cevap Yazın