Mantarlı Lazanya

mantarli_lazanya_on

Yemeğe davetli arkadaşlarınız var ise bu tarifi mutlaka deneyin. Tabi biraz uzun süren bir tarif. Bu nedele mümkünse boş ve rahat bir zamanda yapmanızı tavsiye ederiz. Yorulacaksınız ama inanın buna değecek 😉

 

Round_Clock_512 Yapılış Süresi : 60dk.               Knife_fork_and_plate_512 Servis : 4-6 Kişilik               Big_Star_512 Zorluk Derecesi : Zor

Ingredients_list_512 Malzemeler

* Yarım paket Lazanya

* 4 adet çeri domates

* 1 adet soğan

* 300gr-400gr. mantar

* 3 adet havuç

* 300gr. bezelye

* Tuz, karabiber, arnavut biberi, muskat, zeytinyağı, kekik, biberiye

* 1 adet kırmızı biber

* 350gr. istenilen veya sevilen peynir çeşitleri rendesi

Beşamel Sos İçin;

* Un, tereyağ, süt ve sıvı yağ

 

Cauldron_Chef_512 Nasıl Yapılır?

Mazlemelerimizi ince ince doğramakla işe başlayalım. Aslında bir nevi mantar sote yapıyor gibi düşünebilirsiniz. Soğanları daha sonra biberleri, mantarları ve diğer kalan malzemeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirelim.

mantarli_lazanya

Sotemiz hazır olunca soğuması için bir kenara koyup beşamel sosumuzu hazırlamaya başlayabiliriz. Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alıp ısıtalım. Unu ilave edilim ve kavuralım. Kokusu çıkan un kavrulmuştur, üzerine 1,5 su bardağı süt ilave edelim. Topaklanmaması için çırpıcı ile hızlıca çırpalım.

 

mantarli_lazanya2

Beşamel sos hazır olunca onu da kenara alalım. Hızlı şekilde lazanyamızın katmanlarına ve üzerine koyacağımız peynirlerimizi rendeliyoruz. Peynir seçimi tamamen sizlere kalmış. İlla şu olsun diye birşey yok. Amacımız da bu zaten; neyi seviyorsak onu ilave etmek.

mantarli_lazanya1

Bir borcam alıp lazanyamızın ilk katmanını dizmeye başlayabiliriz. Lazanyalarımızı dizmeden önce 30 saniye kadar ılık suda bekletebilirsiniz. İlk katmanı dizip üzerine sotemizden güzelce yayalım. Üzerine beşamel sos ve peynir rendemizden serpelim. Daha sonra üzerine ikinci katmanı serip aynı işlemi malzemelerimiz bitinceye kadar tekrarlayın.

En son katmanı yaptıktan sonra üzerine bolca beşamel sos ve peynir rendelerini güzelce yayıp çok az miktarda su ekliyoruz. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 180 derecelik fırında 25 dakika kadar veya üzeri kızarıp lazanyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun 🙂

 

mantarli_lazanya3

Bir Cevap Yazın