Muhteşem Ev Yapımı Hamburger

hamburger

Hızlı yemek kategorisinde en önde gelir hamburger. Dışarıdayken karnımız acıktığında hemen atarız kendimizi bir hamburger restoranına. Sonrasında alınan bir sürü kalori :/ Ayrıca bu restoranlardaki hiçbir ürünün sağlıklı olduğuna inanmıyoruz. 16 yıl boyunca bozulmadan kalan hamburger haberini okuduktan sonra ise artık kendi hamburgerimizi evde sağlıklı ve ucuz olarak kendimiz yapıyoruz. Arkadaşlarımıza da kendi yaptığımız hamburgerlerden ikram ediyoruz 🙂

Round_Clock_512 Yapılış Süresi : 25dk.               Knife_fork_and_plate_512 Servis : 2 Kişilik               Big_Star_512 Zorluk Derecesi : Kolay

Ingredients_list_512 Malzemeler

* 300gr. kıyma

* İki parça cheddar peyniri

* 2 adet hamburger ekmeği

* Kuru soğan

* Sirke(elma sirkesi veya kırmızı şarap sirkesi)

* 1 adet domates

* 3-4 yaprak marul

* Çili sos veya acılı sos

* 50gr. tereyağ

* Dijon Hardal

* Nane, yeşil biber

* Salatalık turşusu

 

Cauldron_Chef_512 Nasıl Yapılır?

hamburger2

Biz çoğunlukla et ürünlerini mahalle kasabımızdan almayı tercih ediyoruz. Hem daha taze hem de olabildiğince daha az endüstriyel kesim yapılıyor. Ayrıca ekonomi konusunda bir kuyumcular iki kasaplar 🙂 olduğu için et hazırlanırken yapılan sohbetler güzel oluyor… Biz et olarak gerdan bölümünden kıyma seçtik. Ucuz olmasına rağmen diğer kıymalarla hemen hemen aynı tatta. Siz dilediğiniz yerden kıyma yaptırabilirsiniz.

Kıymamıza tuz, karabiber ve tereyağını ekleyip eti fazla sıkıştırmadan iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayıp yassı hale getirin. Köfteler kızardıktan sonra oldukça küçüleceği için ekmeğinizin boyutundan 1-2 cm daha büyük köfte yapmanız yeterli olacaktır.

hamburger3

Köfteleri döküm ızgara tavaya koyun ve 4 dakika kadar her bir tarafı pişirin. Tavaya yağ koymayın. Kıymanın kendi yağı ve tereyağ olduğundan fazla yağlı olacaktır.

hamburger4

 

Bir taraf piştikten sonra üzerine fırça veya çatal ile abartmayacak şekilde dijon hardalı sürün. Diğer taraf pişince de aynı şeyi yapın.

hamburger5

 

Diğer tarafı çevirdikten sonra köftelerin üzerine cheddar peynirlerini koyun ve metal bir kap veya alüminyum folyo ile köftelerin üzerini örtün. Normalde 8 dakikalık bir pişirme süremiz vardı hatırlarsanız. Bu süreye ek olarak sadece 2 dakika daha köftelerin üzeri örtülü şekilde pişirin. Daha sonra ise ocağın altını kapatın ve erimiş peynirli köftenizi servis tahtanıza alın.

hamburger6

 

Soğanlarınızı ince dilim olarak doğradıktan sonra 1 tatlı kaşığı normal sirke veya kırmızı şarap sirkesi ile güzelce ovun. Bir nevi soğan turşusu yapmış oluyoruz. Ekmeklerinizi döküm tavada ısıttıktan sonra alt kısma çili sos veya acılı sos koyun. Üzerine ince ince doğradığınız marulları ve marulların üzerine köftenizi koyun. Köftenin üzerine de biber ve salatalık turşusu ile nane yaprağını koyup ekmeğin üst kısmını kapatın. Hamburgeriniz servise hazır 🙂hamburger7

 

Pencil_on_a_notes_paper_512 Bonus : Bu tarifi piknikte veya kampta mutlaka deneyiniz. Kömür ateşinde hamburgerin tadına doyamayacaksınız 🙂

20150725_153244

Bir Cevap Yazın